PRODUKTBESCHREIBUNG
by Hayward Tim (Autor)
Das unverzichtbare Nachschlagewerk für Steakliebhaber.
Eine enzyklopädische und doch zugängliche Reise durch die Welt der Köche, Landwirte, Metzger und Restaurants: Steak ist der unverzichtbare Leitfaden für Liebhaber, die ihre Küchenfertigkeiten verbessern möchten, oder für Feinschmecker, die die besten Steaks der Welt suchen.
Mit Geschichten, Rezepten, traditionellen Kochtechniken und hochmodernen neuen Methoden werden Sie nie wieder ein Steak überkochen oder sich fragen, welchen Zuschnitt Sie kaufen sollen. Außerdem gibt es einen Leitfaden zum Metzgerhandwerk, einen Kochkurs (einschließlich etwas Steakwissenschaft) ... und Kuh-Karten.
Steak beleuchtet ausführlich die historische, kulturelle und soziale Bedeutung unseres Lieblingsfleischstücks und wie wir es nachhaltig in eine lange Zukunft hinein genießen können – es ist das ultimative Handbuch für jeden, dem die Beschaffung und Zubereitung großartigen Essens am Herzen liegt.
Autorenbiografie
Tim Hayward ist ein preisgekrönter Lebensmitteljournalist und Rundfunksprecher sowie Autor von Food DIY (2013), Knife (2016), The Modern Kitchen (2017) und Loaf Story (2020). Er ist regelmäßig Gast in der BBC Radio 4 Sendung The Kitchen Cabinet, moderiert häufig The Food Programme und produzierte und präsentierte im Dezember 2018 The Gut Instinct: A Social Culture, eine fünfteilige Radio 4-Reihe. Tim ist sowohl Food-Autor als auch Restaurantkritiker für The Financial Times und Preisträger zahlreicher Auszeichnungen, darunter Fortnum and Mason Food Writer of the Year 2022 und Guild of Food Writers Awards für Food Writing und Restaurantkritiken. Er ist Miteigentümer der Fitzbillies Bakery in Cambridge, UK.
