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Andalusien grenzt an die südliche Küste Spaniens und ist ein Ort, an dem sich Vergangenheit und Moderne zu einem magischen Reiseziel vereinen. Von Sandstränden bis hin zu beeindruckender Architektur, belebten Tapas-Bars und Flamenco-Tänzern ist es voller Leidenschaft. Andalusien ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Paradies für Feinschmecker, und der preisgekrönte Koch José Pizarro nimmt die Leser mit auf eine Reise durch die köstlichsten Gerichte der Region. Gesegnet mit Land, das herrliche wilde Pilze, köstlichen Jabugo-Schinken und einige der weltbesten Olivenöle und Meeresfrüchte hervorbringt, haben Sie die Qual der Wahl. Viele der Gerichte reichen bis in die maurische Zeit – oder noch früher – zurück, und jede der acht Provinzen hat ihre eigene Spezialität. Probieren Sie sich an Schweinefilet mit Birne und Haselnüssen, in Salz gebackenen Garnelen mit Mango, Chili, Koriander-Salsa und einer ziemlich alkoholischen Kaktusfeigen-Margarita. Geschrieben in Josés unkompliziertem Stil, ist dies echte, kräftig schmeckende spanische Küche, die sich leicht zu Hause zubereiten lässt. In Andalusien dreht sich alles um einfache Freuden: ein Glas Wein oder Sherry, ein Stück Käse oder Schinken und gute Gesellschaft. Und das ist alles, was Sie brauchen, um glücklich zu sein. Es geht um die Frische, die Qualität und die Vielfalt der Produkte. Vor der Kulisse wunderschöner Landschaftsaufnahmen ist Andalusien ein Muss für jeden, der authentisches, einfaches spanisches Essen liebt.
