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by Ethel Nelson (Author)
Es en el campo de la nutricion en el que se daran los pasos mas agigantados para prevenir las enfermedades. En esto la medicina preventiva alcanzara su cenit, siendo que la alimentacion es la esencia de la vida. Es el combustible que mantiene, repara y hace andar la maquina humana. Es la fuente del material necesario para mantener saludables, vigorosos y libres de enfermedades los tejidos del cuerpo. Alguien ha dicho que el sufrimiento y enfermedades que prevalecen por doquiera se deben mayormente a errores comunes con respecto a la dieta y esto es vardaderamente cierto. Se sabe actualmente que muchas de las enfermedades degenerativas como arteriosclerosis, o endurecimiento de las arterias, como suele ser llamado, son causadas mayormente por la manera en que alimentamos y el modo de vivir. Si "los dias de nuestra edad son setenta anos" y durante ellos queremos gozar de buena salud, nuestra manera de comer influye positivamente en nuestra longevidad y bienestar. Este libro quiere ensenarnos como alimentar a nuestra familia de manera que puedan saborear con gusto los alimentos que los nutricionistas consideran necesarios para vivir saludablemente no solo ahora en este siglo, sino tambien en el SIGLO XXI.
